怡客咖啡推祼食沙拉 吸引女性上班族青睞
【記者蘇春瑛／台北報導】 2017/09/08
咖啡連鎖品牌「怡客咖啡Ikari Coffee」改變餐飲型態，近期推出New Lifestyle的咖啡飲食，從陳列咖啡「聞香杯」到甜點櫃不同以往，怡客總經理言妃春指出，有鑑於日本飲食的改變，怡客新推出祼食沙拉與鄉村風的手作甜點，注入輕食低GI，以健康飲食概念為目標。言妃春表示，自己對吃進肚裡的東西很要求，將低ＧＩ飲食概念落實在生活裡，自己走訪過許多國家，有次在日本的美食街發現很多賣起熟食沙拉，較以往的日式餐食已改變，心想這是一個趨勢，也因此有了祼食沙拉的發想，讓消費者對想吃的東西更能自主，一份簡單的祼食沙拉，一杯咖啡就能吃的很健康。
今年初開始導入農場直送的新鮮雞蛋，在店裡可享用也能買回家料理，對於咖啡廳賣盒裝雞蛋，言妃春說，因為雞蛋是店內餐點的重要食材之一，嚴選「瑞牧牧場土雞蛋」是以人道飼養，還有德國環控設備，通過SGS認證及符合產銷履歷的規範，認為國人一年每人可以吃掉三百多顆雞蛋，營養CP值高，所以砸重本以高規格的盒裝雞蛋販售，盼提供給消費者咖啡以外的好東西。
新聞來源：http://www.tssdnews.com.tw/?FID=64&CID=369866
