◍胡同鎮江巨無霸牛魔王◍

精選胡同巨無霸牛肋排，選用肋脊部、一隻牛僅有六根的牛肋排，肉質緊實、油脂含量豐富，油花與紋路分布集中，鮮嫩美味且帶有豐富的肉汁。牛肋排經過醃漬、催熟，再經由總鋪師的巧手烹煮，讓牛肋排保持熟香軟嫩的口感，再搭配胡同燒肉的經典烤肉醬，把牛肉的鮮甜與胡同滋味完美結合，喜愛大口吃肉的你絕對不要錯過。

◍胡同醬燒豬小排◍

同樣是嚴選台灣溫體豬的豬肋排肉，經由醃漬、再經過總鋪師的巧手並細心烹煮，搭配胡同燒肉的經典烤肉醬，讓豬肋排的肉質鮮嫩多汁又美味，大口咬下的感覺是滿滿的幸福感。

◍紹興東坡肉◍

採用紹興酒來改良，讓紹興酒香入味至經典東坡肉裡，小火慢燉燒出蘇杭獨特的香甜感。選用台灣溫體豬肉，加上師傅細膩處理食材，讓東坡肉肥瘦恰到好處，不對身體造成負擔，在吃美食的同時，也為健康把關。

◍主廚咖哩軟殼蟹◍

金黃酥炸的軟殼蟹搭配主廚特調南洋風味咖哩，再將淡淡椰奶香的咖哩醬抹上特製的牛奶吐司，還帶有咖哩蟹的酥脆口感，是一道具有多層次風味的代表菜色。

◍XO醬櫻花蝦米糕◍

由阿榮師遵循古法製作而成的傳統米糕，從選米、洗米、煮料、成形，每一步驟都堅持手作，最後做出Q彈並具有金黃色澤的米糕，灑上滿滿櫻花蝦，就是一道讓人食指大動的佳餚。好吃的秘訣是香菇跟肉絲經過醬炒，更加入味。

◍古早味海鮮羹◍

辦桌必吃古早味的海鮮羹，總鋪師放入大量的澎湃好料熬煮而成的代表性羹湯，好吃的秘訣是蔥薑蒜等香料先入鍋爆香，再跟眾多食材一起熬出美味，鮮甜的美味讓人忍不住一口接著一口。